食品卫生与安全是学校食堂工作的重点,也是家长关注的热点。校园食品安全源于学校食堂餐饮服务进行的规范管理,食堂工作人员严格遵守的食品安全管理制度。
为使学校膳食管理工作更加细致,全方位守护学生舌尖上的安全,3月7日下午,我校食堂邀请部分家长代表走进学校食堂,让家长走进食堂、了解食堂,并邀请家长对学校膳食管理工作提出宝贵意见。
严把食材采购关
杜绝“三无”食材进校园
“食材好食才好”,为确保学校食品安全,学校坚持从制度、采购环节严把食材采购关,无论是主料还是辅料的采购,都会严格审查供应商的相关资质,从源头上杜绝三无产品进校园。
食堂管理员现场为家长们展示了米面粮油等食材,并向家长介绍了各类食材的进货渠道,以及食材进货记录等各类票据记录资料,以便家长代表监督、了解。
把好食材加工关
规范操作流程和方式
换好服装、套好发网、戴齐口罩,家长们有序进入食堂后厨,与后厨进行“零距离”接触。在负责人的带领下,家长们依次参观了食材存放间、烹饪间、碗筷洗消间、烤烙间等,详细了解了餐具清洗消毒、食品储存、饭菜加工等各个环节的工作,零距离考察食堂操作环境和管理流程,从工序上见证了食品安全。
海纳百川齐献力
积极打造阳光食堂
参观结束后,食堂负责人邀请家长代表们参加座谈会,围绕不断提高食堂管理水平和满足不同学生的就餐要求等问题与家长们进行了深入的交流。
家长代表们就食堂菜品样式、工作人员服务等方面提出了各自的意见和建议。
食堂负责人认真听取与会家长代表的意见,表示今后我校会一如既往做好从食材到成品的严格管控,不断提升服务水平,让食堂管理和服务工作都再上一个新的台阶。
明厨亮灶重承诺
建立家长长效监督机制
学校食堂承诺随时接受家长们的监督,敞开大门,明厨亮灶,坚决贯彻食堂管理工作公开透明化。欢迎各位家长前来陪餐,并对学校食堂提出自己的宝贵意见和建议。
民以食为天,让学生吃得好、吃得健康,是我校食堂的工作宗旨。
创优无止境,学校食堂将始终坚持以“服务师生”为宗旨,以严谨的作风、诚恳的态度为每一位培文师生提供更加营养健康的美味三餐,力争成为全校师生最坚实的后盾,让我们的学生茁壮成长,“食”全“食”美。